Olivarum, una feliz iniciativa de la Fundación Caja Rural de Jaén que reafirma su firme compromiso con el sector olivarero, es un laboratorio cuya actividad está centrada en los análisis químicos que demandan los diferentes procesos involucrados en la elaboración del aceite de oliva. Su oferta de servicios comprende los análisis agronómicos -de agua, suelos y hojas-implicados en la mejora de los procedimientos en las explotaciones agrícolas; los análisis de contenido graso y calidad en la aceituna y subproductos requeridos para el seguimiento de los procesos de fabricación; y los análisis físico-químicos y organolépticos necesarios para el aseguramiento de la calidad y genuinidad del aceite obtenido. Pasen y vean…
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